São Paulo, 27/05/2020 - A carne suína vem subindo de preço no Brasil e se tornando menos competitiva em relação às carnes de frango e bovina, que se desvalorizaram no mês de maio. Tanto o animal vivo quanto a carne tiveram alta de preços no correr do mês, em razão do aumento de vendas no mercado interno e externo. As informações são do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP), em relatório antecipado ao Broadcast Agro.
De acordo com o centro de estudos, a temperatura mais fria nas principais regiões produtoras e consumidoras do Brasil favoreceram a procura por produtos suínos. "Na média da parcial de maio, a carcaça casada suína especial é cotada a R$ 6,57/kg, alta de 1,1% frente ao mês anterior, mas ainda 3,1% abaixo da média verificada em maio de 2019, em termos nominais", diz o relatório do Cepea. Outro fator altista é a demanda externa aquecida, diz o Cepea.
Em relação ao frango, as vendas patinam internamente - principalmente na segunda quinzena, já que os salários foram gastos na primeira -, e assim as cotações ficam pressionadas. De acordo com levantamento do Cepea, no atacado da Grande São Paulo, o frango inteiro resfriado apresenta média de R$ 3,98/kg na parcial deste mês, recuo de 2,7% frente a abril e ainda 16,9% abaixo da média de maio/2019.
No mercado de carne bovina, as cotações registram quedas na comparação com abril. Na parcial de maio, a carcaça casada tem média de R$ 13,68/kg, 2,63% abaixo da do mês anterior, mas ainda 27,6% acima do valor de maio/19, em termos nominais.
Dessa forma, na média parcial de maio, até o dia 26, a diferença entre a carcaça casada bovina e a carcaça especial suína, ambas comercializadas no atacado da Grande São Paulo, está em R$ 7,10 por quilo, queda de 5,7% frente a abril. Apesar do recuo mensal na diferença, a média parcial de maio está em um dos maiores patamares da série, com aumento de 80,5% na comparação com a média de maio/19.
No caso do frango, a carcaça suína esteve cotada R$ 2,59 o quilo acima do frango inteiro resfriado na média da parcial deste mês, aumento de 7,5% frente a abril e ainda com elevação de 30,4% frente a maio de 2019. A carcaça suína mais próxima do preço da bovina e mais distante das cotações do frango inteiro indica a menor competitividade do produto suinícola.
