Por Tânia Rabello
São Paulo, 27/05/2020 - Os preços da arroba do boi gordo no mercado físico têm ficado firmes no mês de maio, em função do período de entressafra pecuária, que limita a oferta de animais terminados, e do mercado externo aquecido, informou o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP), em relatório. Por outro lado, no mercado de carne bovina, os preços estão enfraquecidos no atacado da Grande São Paulo, "especialmente diante da demanda doméstica arrefecida". Tal situação reduz a competitividade da carne bovina.
Segundo o Cepea, na parcial de maio, até o dia 26, a média do indicador do boi gordo Cepea/B3 ficou em R$ 200,61, ou 0,52% acima da média de abril, que foi de R$ 199,57 - os preços são para a praça de São Paulo. "Além disso, a média anual supera em 24,3% a de igual mês do ano passado, em termos reais", diz o centro de estudos.
Quanto à carne bovina, a menor demanda interna por causa da perda de poder aquisitivo da população em função da crise econômica e também da pandemia de coronavírus, além da substituição por proteínas mais baratas, fazem com que os preços da proteína caiam.
"O movimento de queda nos valores da carne também é reforçado pelo período de segunda quinzena de mês, quando tipicamente a demanda pelo produto diminui", diz o Cepea no relatório. "Assim, a média à vista da arroba da carcaça casada do boi negociada no atacado está em R$ 205,05 (ou em R$ 13,67/quilo) nesta parcial de maio, queda de 2,63% em relação à de abril. Frente à de maio do ano passado, contudo, a média atual está 20,7% superior, em termos reais."
O Cepea aponta, ainda, que a diferença entre os preços da arroba do animal e da arroba da carcaça casada estão em R$ 4,44 por arroba, a menor desde setembro/2019, quando esteve em R$ 2,77 por arroba. Naquele mês, vale lembrar, a oferta de animais em confinamento estava baixa e a demanda por carne, enfraquecida no País. Como comparação, em maio do ano passado, a diferença era de R$ 8,51 por arroba.
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