Quaresma dos ovos de ouro

Por Leandro Silveira

Iniciada na Quarta-Feira de Cinzas, a Quaresma será no Brasil com ovos de galinhas a preço de ouro. Tradicionalmente visto como proteína substituta das carnes, por ser mais em conta nas gôndolas dos supermercados, os ovos não chegam a perder esse status. Mas não estão mais acessíveis quanto outrora, ainda mais para um produto tão consumido – a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) prevê que cada brasileiro irá consumir até 272 ovos ao longo de 2025.

Foi, aliás, o apetite uma das razões para a escalada do preço desse produto. Com o orçamento mais apertado no começo do ano muita gente correu para os ovos como alternativa. O problema?  Como a demanda aumentou bem mais rápido do que a produção, lei da oferta e demanda não perdoa. E o impacto veio direto no bolso do consumidor.

Mas não foi só isso. O começo de 2025 tem sido de calor infernal, e até as galinhas sentiram. Temperaturas altas reduzem a produtividade das aves, ou seja, menos ovos para dar conta do aumento da procura.

Segundo o Cepea, o preço dos ovos brancos do tipo extra, a retirar (FOB), registrou alta de 18,41% nos dois primeiros meses de 2025 em Santa Maria de Jetibá (ES), maior produtora de ovos do Brasil. O preço saltou de R$ 226,55 para R$ 268,26 por caixa com 30 dúzias em 28 de fevereiro.

E a Páscoa?

E se você esperava um alívio nos preços, pode esquecer por enquanto. Com a Quaresma, a busca por ovos continuará firme, seja por conta das restrições alimentares do período, por questões religiosas e culturais, seja porque eles combinam com tudo: do café da manhã à dieta fitness.

E tem mais um detalhe: a Páscoa está logo ali, e a indústria alimentícia já está de olho nos ovos para fabricar chocolates. Ou seja, enquanto o ovo de galinha fica mais caro, o ovo de chocolate pode acompanhar a tendência – ainda mais que o preço do cacau também disparou.

No ritmo que vai, os ovos de Páscoa podem acabar custando o mesmo que uma joia. Mas isso é assunto para outro post.

Agora, se a coisa está feia por aqui, nos Estados Unidos está pior. Por lá, a gripe aviária fez estrago e tem gente pagando até US$ 20 por uma dúzia de ovos! Com esse preço, o café da manhã com ovos mexidos não só ficou mais salgado – virou praticamente um artigo de luxo.