Por Audryn Karolyne
São Paulo, 28/05/2024 - O Grupo 3corações acaba de inaugurar o Centro Rituais de Cafés Especiais 85+ em Varginha, no sul de Minas Gerais, com foco no cultivo dos cafés especiais sustentáveis. O objetivo do centro é comercializar cerca de 250 mil sacas no primeiro ano de operação. A marca também está lançando a nova linha "Rituais", com cafés com pontuação acima de 85 pontos, numa escala até 100, grãos 100% arábica, rastreabilidade e notas sensoriais de frutas vermelhas, frutas secas, chocolate ou exótico.
“O Centro Rituais 85+ atua no formato direct trade, propõe o relacionamento direto com os produtores e, com esta parceria, garante a compra das sacas de café a um valor acima do preço de mercado, reconhecendo e valorizando o esforço daqueles que cultivam cafés especiais, tanto no quesito qualidade, quanto em relação à sustentabilidade”, destacou em nota a gerente de cafés especiais do grupo 3corações e cafeicultora, Patrícia Carvalho. O centro também trabalhará sob o protocolo de verificação Coffee Verified, além da avaliação sensorial gratuita com laudos oficiais no padrão Specialty Coffee Association (SCA), dos Estados Unidos, assinados pelo classificador e especialista em café Silvio Leite.
A verificação do protocolo se dará por meio de tecnologia desenvolvida com a Agrotools, que analisa o CPF/CNPJ do produtor e o Cadastro Ambiental Rural (CAR) da propriedade. A verificação do CPF ou CNPJ identifica algum tipo de não conformidade atrelado diretamente ao produtor, enquanto a do CAR garante que os grãos adquiridos para a Linha Rituais 85+ sejam oriundos de áreas em cumprimento com as exigências socioambientais
Contato: audryn.karolyne@estadao.com
