Por Sandy Oliveira
São Paulo, 12/01/2023 - Os preços do suíno vivo no mercado independente caíram na segunda semana do mês, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea-Esalq/USP). O recuo ocorre após valorização do animal vivo e da carne em dezembro de 2022, diz o centro de estudos. A demanda doméstica enfraquecida tem pressionado as cotações tanto da carne quanto do vivo em todas as regiões acompanhadas pelo Cepea.
Na Grande São Paulo, o suíno colocado na indústria se desvalorizou 8% entre os dias 3 e 10 de janeiro, cotado a R$ 7,17/kg. Na região de Patos de Minas (MG), a queda foi de 9,1% no mesmo período, com o animal negociado a R$ 6,92/kg. No Sul do País, o valor do animal recuou 6,1% em Braço do Norte (SC), a R$ 6,63/kg na terça-feira. No norte do Paraná, o preço do suíno recuou 7% no mesmo período, para R$ 6,55/kg. Em Santa Rosa (RS), o preço do animal recuou 8%, indo a R$ 6,77/kg no dia 10. “Vale lembrar que, historicamente, este período do ano apresenta menor liquidez para a proteína suinícola, devido à restrição orçamentária da maior parte da população e às férias escolares”, diz o Cepea.
No atacado, as cotações da carcaça acompanharam o movimento. “Desta forma, para evitar aumento dos estoques, atacadistas ajustaram negativamente os preços para melhorar a saída dos produtos”, observa. De 3 a 10 de janeiro, na Grande São Paulo, a carcaça especial foi negociada a R$ 10,49/kg ontem (10), queda de 9,3% em relação ao dia (3). Quanto aos cortes suinícolas, a paleta desossada registrou a desvalorização mais expressiva, negociada no Estado de São Paulo a R$ 12,13/kg na terça-feira, queda de 4,8% em relação ao dia (3).
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