Por Julliana Martins
São Paulo, 24/06/2021 - Os preços da carne bovina em junho estão subindo mais que os da arroba do boi gordo, ainda que o consumo doméstico esteja mais fraco, reflexo da perda de poder aquisitivo da população, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP). Até terça-feira (22), a cotação média da carcaça casada bovina era de R$ 307,06 o quilo à vista no mercado atacadista da Grande São Paulo, alta de 2,8% em relação a maio e de 8% ante junho do ano passado, em termos reais. Segundo o Cepea, a principal influência altista é a oferta mais restrita de animais prontos para abate. Em relação ao animal, a média parcial deste mês está em R$ 316,30 por arroba, 1,8% mais do que no mês anterior e 12,2% acima do verificado em junho de 2020, em termos reais.
O preço da carne só não avançou mas no mercado doméstico por causa do andamento das exportações do País, conforme o centro de pesquisa. Isso porque o real voltou a se valorizar ante o dólar norte-americano, o que costuma limitar as exportações brasileiras. Além disso, tem sido observada uma desaceleração das vendas de carne bovina para a China.
A diferença entre as cotações do boi gordo e da carcaça casada bovina se encontra em R$ 9,01 por arroba em junho. Em maio, esse indicador estava em R$ 11,67 por arroba. "Trata-se, também, da segunda menor diferença deste ano, atrás apenas da registrada em janeiro de 2021, que foi de R$ 5,27/arroba, quando o boi teve média de R$ 320,56/arroba, e a carcaça casada, de R$ R$ 315,29, em termos reais", acrescenta o Cepea.
No ano passado, porém, essa diferença mostrava R$ 1,58 por arroba a mais para a carne bovina. "Isso mostra que o boi gordo apresentou forte valorização a partir de então, impulsionado pela baixa oferta e pelo bom desempenho das exportações", aponta o centro de pesquisas.
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